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1、准备食材：面筋200克、黄瓜1根、八角2粒、甜面酱、红烧酱油、白糖、葱末适量、花椒油适量 。
2、面筋撕成小块，黄瓜切成菱形片 。
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3、切好的面筋放入沸水中煮两三分钟，捞出控干水分备用 。
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4、锅中放少许底油，放入八角小火炒出香味 。
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5、放入葱末、甜面酱小火炒香 。
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6、放入焯过水的面筋，加入白糖、红烧酱油、半碗水 。
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7、大火烧沸，改中火炖至汤汁减少，用水淀粉勾芡 。
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8、推炒至芡汁渐浓，放入黄瓜片翻炒均匀 。
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9、最后淋上一些花椒油翻炒均匀即可 。
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面筋：
【买来的面筋怎么做好吃】面筋是植物性蛋白质，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成 。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋 。油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成 。将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟，即是水面筋 。
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