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澄粉做水晶饺子需要准备食材：虾、猪肉肥膘、葱、糖、鸡精、澄粉 。共分为5个步骤 ， 以下是做水晶饺子的详细操作：
【澄粉怎么做水晶饺子?】
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鲜虾洗净剥壳 ， 去掉虾腥线 ， 虾仁剁成虾泥 ， 猪肉肥膘剁成肉泥 ， 小葱切成葱花 。
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将虾泥、猪肉泥、葱花放入容器 ， 加入糖、鸡粉、盐 ， 搅拌均匀 ， 腌制20分钟 。
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将澄粉和玉米淀粉混合 ， 倒入沸水 ， 边倒水边搅拌 ， 到没有干面粉为止 ， 盖上盖醒5分钟 。
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面醒好后 ， 取一小块 ， 搓成长条 ， 切成段 ， 擀成薄片 ， 放入馅儿 。
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捏成饺子状 ， 旺火蒸5-8分钟即可 。
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总结：以上就是关于澄粉怎么做水晶饺子的具体操作步骤 ， 希望对大家有帮助 。
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