【核桃糖怎么做好吃又酥脆】
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用料：核桃仁400克、植物油适量、白糖适量、淀粉适量、玉米淀粉、白芝麻、植物油 。
1、热锅凉油 ， 油热6成下核桃仁 ， 用锅铲不停的翻炒 。
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2、核桃仁变色捞起 ， 平铺凉透 。
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3、炒锅内倒入白糖和水 ， 开小火加热 。
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4、将糖煮融熬成糖浆 ， 倒入熟核桃仁用木铲快速翻炒均匀 。
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5、加白芝麻、玉米淀粉翻炒均匀即可 。
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核桃：
核桃是胡桃科胡桃属植物 。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的四大干果 。核桃仁含有丰富的营养素 ， 每百克含蛋白质15~20克 ， 脂肪较多 ， 碳水化合物10克 ， 并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质 ， 以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素 。对人体有益 。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一 。核桃体表外壳坚硬 ， 需砸开食用 。
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