淄博小饼卷烧烤的做法步骤
文章插图
1.成品图 。
2.成品图 。
3.烧烤烤串制作方法：适量猪肉【牛肉改刀切小块，用清水浸泡30分钟左右，把血水泡出来，清洗干净，攥出多余水分 。加入适量，烧烤腌料，料酒，酱油，盐，耗油，葱姜丝，搅拌均匀，腌制入味 。
4.腌制30分钟左右 。签子用开水泡5分钟，擦干备用 。
5.把肉全部串好 。烤箱提前预热，把烤串摆入烤盘中，表面刷一层油，上下火200/190，烘焙25分钟 。
6.中途拿出来翻面，刷一层油，继续烘焙5分钟 。出炉，撒适量烧烤蘸料，即可食用 。
7.淄博小饼制作方法：面粉500克，糖5克，酵母5克，无铝泡打粉5克，温水300克，面和好，醒一会 。注意不要把面醒过，半发面，有小蜂窝即可 。
8.下剂子30克一个，团圆 。
9.擀圆坯 。
10.锅温200烙制，不用放油，一面烙制鼓起 。
11.翻面烙制另一面，熟了出锅 。
12.全部烙好 。
13.出锅凉了也不硬，非常暄软的小饼 。
14.小饼对折，在对折三角形 。
15.准备好食材，小葱，烧烤蘸料，芝麻，辣酱 。小饼蘸蒜蓉辣酱，芝麻，烧烤蘸料 。
16.放入小葱，放入两个烤串，把签子取出来 。
17.卷上，咬一口，味道绝了 。
18.成品图 。
【淄博小饼卷烧烤】19.成品图 。
