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将蒜米装入保鲜盒内，置放在冷藏保鲜 。
食品保藏是为防止食物腐败变质，延长其食用期限，使食品能长期保存所采取的加工处理措施 。剥好的蒜米适合低温保藏，这样能保存的更久 。
【蒜米怎么长期保存】冷藏是保藏食品的一种方法，但这种方法不会杀死微生物，仅仅是抑制它们的繁殖 。冷藏温度越低，保存食品时间越长 。冷藏室温度一般控制在1至7度之间，在短时间可以阻止食品腐烂 。
每10O克含水分69.8克，蛋白质4.4克，脂肪O.2克，碳水化合物23.6克，钙5毫克，磷44毫克，铁0.4毫克，维生素C3毫克 。此外，还含有硫胺素、 核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛以及硒和锗等微量元素 。
可根据客户要求而定 。蒜米经过加工可以做成速冻蒜米、蒜泥蒜米、保鲜蒜米、腌渍蒜米、油浸蒜米、糖醋蒜罐头等 。
