花生麸怎么发酵? _知识经验

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1、把买来的花生麸，倒入一个干净的空瓶子，保证里面没有油，然后加瓶子一半的水。
2、之所以加一半是因为发酵的时候，气体会膨胀，我们要给他留一些空间，另外瓶子也不要拧太紧，留一些空隙，让空气可以进去，因为发酵也需要氧气。
3、把瓶子放在温暖的地方，能够晒到太阳，温度是发酵的前提条件，夏季发酵时间短，一个月就可以了，，冬季发酵时间相对要长，要四五个月，才能发酵成熟。
【花生麸怎么发酵?】4、在发酵的过程当中，我们隔几天就要去晃动一下瓶子，使上下比较均匀，也能够加快发酵的速度，然后静静等待即可。