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用料：腌牛肉300克、酸辣椒5颗、红辣椒3颗、大蒜3瓣、生姜3片、香葱2颗 。
1、锅中放入适量清水，水开放入牛肉焯水5分钟 。
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2、取出过清水切片备用，配料切好备用 。
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3、起锅放油，油热放入除香葱叶的其他配料爆炒 。
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4、爆香放入腌牛肉 。
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5、放入2勺料酒继续翻炒 。
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6、料酒差不多炒干，倒入生抽、蚝油、蔬之鲜等调味料，继续翻拌均匀 。
【腌牛肉怎么煮好吃窍门】
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7、倒入半碗热水焖煮 。
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8、大火收汁，放入香葱叶，装盘出锅 。
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