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用料：腊猪蹄肉600克、沙窝萝卜1个、大葱1节、干辣椒2个、生姜20克、枸杞20粒、白胡椒粉1克、鸡粉1克、料酒20毫升 。
1、腊猪蹄肉用冷水浸泡1小时，中间换水2~3回 。
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2、洗净后沥水备用 。
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3、大葱切段，生姜切片，枸杞备用 。
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4、腊猪蹄肉下锅焯水 。
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5、砂锅中加入过滤水，下焯水的腊猪蹄肉 。
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6、加入大葱、生姜、干辣椒、料酒 。
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7、大火烧开后转中小火炖50分钟 。
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8、沙窝萝卜去皮切块，50分钟后加入萝卜 。
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9、再炖煮10分钟后加胡椒粉、鸡粉调味 。
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10、再煮5分钟后加入枸杞，关火出锅即可 。
【腌过的猪蹄怎么做好吃】
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