【沙田柚怎么挑选才甜】
文章插图
看外形、掂重量、摸果皮 。
1、看外形：好的柚子外形应该是上尖下宽，即柚颈较短，果体底部则宽大平整，像一个不倒翁或水滴状的最好 。颈长的柚子一般果肉少，显得皮多 。
2、掂重量：挑个头差不多大的柚子，放手里掂重量（也可直接用秤称），重量大说明水分多，口感更好 。
3、摸果皮：好柚子表皮光滑细致，表面油细胞呈半透明状态，具有光泽 。同时，还要按压果皮，若不容易按下去，则表示果肉较紧实，属于皮薄肉多的好柚子 。若是要马上食用的，选择果皮颜色偏橙黄的柚子；若想储存一段时间再食用，可选择果皮偏青黄的 。
沙田柚芸香科、柑橘属植物，乔木 。嫩枝、叶背、花梗、花萼及子房均被柔毛，嫩叶通常暗紫红色，嫩枝扁且有棱 。叶质颇厚，色浓绿，阔卵形或椭圆形 。果梨形或葫芦形，果顶略平坦，有明显环圈及放射沟，蒂部狭窄而延长呈颈状，果肉爽脆，味浓甜，但水分较少，种子颇多 。果期10月下旬以后，属中熟品种 。
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