【菠菜要怎么炒才没草酸】
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菠菜中的草酸，只要用开水焯一下，即可去除80%的草酸 。
准备食材：菠菜500克、蒜片少许、葱末少许、盐少许、花生油1勺 。
菠菜摘洗干净，把菠菜揪成段，用开水焯20秒；
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锅里放入花生油，放入蒜片，葱，干辣椒炒香；
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倒入洗好的菠菜，大火炒制；
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把菠菜炒到断生之后，加一点盐调味，翻炒均匀；
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关火出锅即可 。
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