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切好鸡肉和生姜；
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【鸡炒木耳怎么煮好吃】将木耳硬的部分摘下；
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先放油，盐和生姜爆炒出生姜的味道然后放鸡肉，将鸡肉里的水分炒干；
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炒干鸡肉里的水分，放酱油爆炒一会儿，在放料酒去腥味，然后放水闷；
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焖到水差不多干时，放木耳，炒5分钟即可出锅 。
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