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准备腊肉150克、青椒1个，油盐生抽各适量 。
【湖南青椒炒腊肉怎么做】
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腊肉先用温水泡一下，比较好清洗 。洗净后的腊肉切薄片，肥瘦分开 。
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青椒清洗干净，切小块 。
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热油锅，下入肥腊肉爆香，炒出油 。
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下入青椒快翻炒至颜色变深 。
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倒入切薄片瘦腊肉，将腊肉和青椒翻炒均匀 。
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大火炒个3分钟，加入适量的生抽、盐调味即可出锅 。
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