【红烧蛇怎么炒好吃吗】
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1、将养殖活蛇宰杀后去皮 ， 然后用刀切成长约10厘米的段；
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2、炒锅中放入油 ， 加入香料及调料 ， 下入蛇段小火煸炒片刻 ， 倒入肉清汤 ， 改用文火煨制七成烂 ， 取出留原汤；
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3、红椒切成10厘米左右的段 ， 下锅片刻后 ， 加入煨好的蛇和原汤适当调味 ， 然后勾芡淋上香油 ， 出锅即成 。
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