文章插图
因腌制腊肉时盐放置过多,可先把腊肉煮到六七成熟,多余的盐经过开水的冲泡被冲走,即可下油锅炒 。或可准备一碗热水,里面加入一勺盐,然后把腊肉放进去浸泡15分钟,最后在温水里再浸泡一个小时,因腊肉已经含有高浓度的钠盐,而同样一碗盐水在相同分子结构的溶液中,就可去除原有的盐,从而让腊肉的味道变淡 。
【炒腊肉怎么那么咸啊】腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品 。腊肉的防腐能力强,能延长保存时间,并增添特有的风味,这是与咸肉的主要区别 。腊肉并非因为在腊月所制,而为腊肉,腊月的腊(là)与腊肉的腊(xī)在古文里并非同一个字,亦即,腊月的腊是繁体的腊,而腊肉的腊本来就是腊月的腊的简化字 。所以,腊肉之所以称为腊肉,至于为什么现在人们都读là,而不读xī,除了简化字的原因使两个字没有了区别以外,可能确实跟腊肉一般都在腊月里制作以待年夜饭之用有关 。
经验总结扩展阅读
- 板栗炒土豆怎么做好吃
- 不锈钢盆上的商标标签胶怎么去除
- 火龙果幼苗怎么施肥?
- 大蒜返青期怎么管理?
- 辣椒徒长坐果难怎么办?
- 羊圈怎么去除潮湿?
- 百香果怎么促进花芽分化?
- 键盘打不出字怎么解锁?
- 怎么保护手机显示器?
- 蓝牙耳机进水怎么办?