【炒蛋饭怎么炒好吃】
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主料：鸡蛋适量、洋葱适量、胡萝卜适量、香肠适量、青椒适量、红椒适量、米饭500克 。辅料：食用油10毫升、料酒3毫升、盐3克 。
锅中倒油 ， 放入蛋液翻炒 。
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起锅放入油 ， 放入洋葱、胡萝卜、香肠、青椒、红椒、料酒 ， 料酒后翻炒 。
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倒入米饭炒匀 ， 倒入炒好的鸡蛋 ， 盐 ， 大火翻炒1分钟 ， 出锅 。
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成品 。
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烹饪技巧：
1、鸡蛋里加入少许盐 ， 这样更加入味；
2、鸡蛋液倒入剩饭里搅拌时 ， 要将所有米粒搅散开；
3、炒的时候多炒一会 ， 让香味炒出来；
4、加入小葱不仅能去掉鸡蛋的腥味 ， 而且增加香味 ， 减少油腻；
5、最好用不粘锅比较好操作 。
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