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第一、螃蟹的背壳颜色打开螃蟹的背壳，一般来说，背壳的颜色较暗的话，则比较肥胖，蟹肉也会比较多，其中背壳上面的黄色部分为螃蟹屎 。
第二、螃蟹足观察螃蟹的足，一般蟹足较粗大的螃蟹，蟹肉会比较多，而如果螃蟹的蟹足没有绒毛的话，则为屎清 。
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第三、打螃蟹如果螃蟹是活的，可以打一下螃蟹，看看螃蟹是否反抗，如果反抗的力量小的话，则说明为屎清 。
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【螃蟹怎么分辨屎和蟹黄?】第四、螃蟹的肚脐然后再把螃蟹反过来，观察螃蟹的肚脐部分，如果肚脐是凹陷下去的话，则说明该螃蟹比较肥胖，而且凹进去的一般也是螃蟹屎清 。
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