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【零下20度可以泼水成冰吗】可以 。泼水成冰是指在零下20多度的低温天气中 ， 把倒入杯中的开水用力泼出去 ， 在空中瞬间凝结成冰 ， 一般水温需要超过90度 ， 因热水周围含有大量的水蒸气 ， 当水蒸气遇到温差较大的环境时 ， 会迅速地降温凝华成为冰晶 。掌握正确的姿势 ， 只需要一杯水就可以在空中划出完美弧线 。
温度是表示物体冷热程度的物理量 ， 微观上来讲是物体分子热运动的剧烈程度 。温度只能通过物体随温度变化的某些特性来间接测量 ， 而用来量度物体温度数值的标尺叫温标 。它规定了温度的读数起点（零点）和测量温度的基本单位 。国际单位为热力学温标（K） 。国际上用得较多的其他温标有华氏温标（°F）、摄氏温标（°C）和国际实用温标 。从分子运动论观点看 ， 温度是物体分子运动平均动能的标志 。温度是大量分子热运动的集体表现 ， 含有统计意义 。对于个别分子来说 ， 温度是没有意义的 。根据某个可观察现象（如水银柱的膨胀） ， 按照几种任意标度之一所测得的冷热程度 。
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