准备食材：无糖酸奶380g、玉米淀粉40g、蛋3颗、代糖20g、草莓适量、椰蓉适量
step1：在碗中倒入酸奶和代糖、蛋液搅拌均匀 。
step2：再加入玉米淀粉搅拌均匀 。
step3：在六寸模具铺上油纸 ， 面糊过筛一遍倒入模具里 。
step4：送入预热后的烤箱 ， 上下火转180度烤30分钟 。
step5：再转到170度、烤10分钟至蛋糕上色即可 。
step6：取出静置放凉后 ， 放上草莓和酸奶点缀装饰 。
3、桂花豆腐蛋糕
喜欢起司蛋糕绵密口感的集美 ， 也可以试着用豆腐代替 ， 豆腐含有丰富的蛋白质 ， 可以增进饱足感 ， 不容易摄取多余的热量 ， 低GI也比较不会造成血糖波动 。
准备食材：内脂嫩豆腐200g、代糖20g、牛奶60g、燕麦25g、吉利丁片12g
step1：豆腐焯水汆烫半分钟 ， 去除豆腥味备用 。
step2：吉利丁＋温水泡软 ， 牛奶加热至60度左右 ， 放入泡软的吉利丁片和代糖搅拌均匀 。
【蛋糕 真没忽悠你，这5款“低脂甜品”减肥也能吃，江疏影张雨绮都爱不释手】step3：豆腐混合好的牛奶 ， 倒入调理机打碎后过筛 。
step4：用4寸大小的模具铺好油纸 ， 铺上燕麦底（燕麦牛奶泡软） ， 继续倒入刚才过筛好的食材 。
step5：冰箱冷藏4小时左右或直接冷藏过夜 ， 最后点缀上桂花碎即可 。
4、杏仁千层海绵蛋糕
这款杏仁海绵蛋糕 ， 不用面粉、不用奶油就能完成 。 特别通过蒟蒻粉来打造生酮蛋糕 ， 营养美味又低卡 ， 重点是颜值还超高 ， 居家防疫期间动手做起来 ， 超有成就感 。
准备食材：蒟蒻粉15g、鸡蛋4颗、糖醇45g、巴旦木奶、酸奶、杏仁碎片
step1：将蛋黄与蛋白分离 。
step2：蛋黄里加入巴旦木饮搅拌均匀 ， 少量多次加入蒟蒻粉 ， 每加入一点就搅拌一次 。
step3：蛋白加入几滴柠檬汁 ， 分三次加入糖醇 ， 慢慢打发至弯钩状 。
step4：在蒟蒻蛋黄糊里加入少量打发好的蛋白霜 ， 并搅拌均匀 ， 再把蒟蒻蛋黄糊倒入蛋白霜里切拌均匀 。
step4：预热烤箱 ， 将蒟蒻蛋糕糊倒入烤盘 ， 表层用刮刀刮平整 ， 烤盘放入烤箱 ， 用150℃烤45分钟 。
step5：蛋糕放静置 ， 切掉不匀称的边边 ， 然后蛋糕一切两半 ， 涂抹上酸奶和熟杏仁粉 ， 再盖上另一片蛋糕 ， 表层涂抹酸奶和熟杏仁粉 ， 最后撒上一层现烤杏仁片 ， 就大功告成了 。
5、抹茶小蛋糕
最后 ， 博主要来分享一款超简单的抹茶小蛋糕教学！只要有微波炉、酸奶、水果、面粉 ， 简单几个步骤 ， 90秒即可完成 ， 没有额外添加糖 ， 又不怕发福 ， 真心推荐 。
需要食材：20g低筋面粉、5g抹茶粉、一颗鸡蛋、1g泡打粉、酸奶适量、25ml牛奶
step1：将一颗鸡蛋打到圆形容器里 。
step2：加入低筋面粉、泡打粉 ， 再加入牛奶、抹茶粉、适量酸奶均匀搅拌 。
step3：微波炉中高温加热90~120秒 。
step4：取出小蛋糕反面倒到盘子上 ， 淋上酸奶、筛上抹茶粉 ， 加一颗草莓装饰就完成了！
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