【生鱼片有哪几种鱼】
文章插图
国内目前较常见的生鱼片种类有：红魽、鲑鱼、鲔鱼、鲷鱼（加纳鱼）、旗鱼、龙虾、芦虾等等 。生鱼片又称鱼生 ， 古称鱼脍、脍或鲙 ， 是以新鲜的鱼贝类生切成片 ， 蘸调味料食用的食物总称 。生鱼片起源于中国 ， 有着悠久的历史 ， 后传至日本、朝鲜半岛等地 ， 在日本是很受欢迎的食物 。
关于中国南方食用生鱼片的记载 ， 最早追溯至东汉赵晔的《吴越春秋》 ， 据《吴越春秋·阖闾内传》所载 ， 吴军攻破楚郢都后 ， 吴王阖闾设鱼脍席慰劳伍子胥 ， 吴地才有了鱼脍 ， 当时是西元前505年 。虽然《吴越春秋》的内容 ， 许多来自民间传说 ， 不全可信 ， 但在没有其他资料的情况下亦可作为参考 。
秦汉魏晋南北朝 ， 秦汉之后 ， 牛、羊等家畜和野兽的脍渐少见 ， 脍通常都是鱼脍 ， 又衍生出一个“鲙”字专指生鱼片 。“脍”和“鲙”经常混用 ， 但不可与表示用火加工食物的“烩”字混淆 。
经验总结扩展阅读
- 合格的保温杯有什么标志
- 蝎子几条腿
- 十大沙发品牌排行榜有哪些?
- 装修的注意事项有哪些?
- 刮腻子方法有哪些?
- 木地板清洁注意事项有哪些?
- 怎样擦卫生间玻璃?
- 选购电视机有什么技巧?
- 青砖和红砖有什么区别?
- 墙板安装注意事项有哪些?