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主料：海梭鱼；辅料：葱、姜、盐、料酒、花椒、大料、蒜、白糖、醋、食用油、味精、蒸鱼豆豉 。
梭鱼去麟，去内脏，去腮清洗干净 。
【海梭鱼怎么做好吃法】
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鱼身两侧切斜刀，能使鱼更好的入味 。
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葱切段，姜切片，和所有辅料一起放在碗中 。
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锅中倒入食用油，八分开倒入辅料煸炒出香味，倒入适量水烧开 。
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水要没过鱼，大火烧开，中火炖 。
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炖20分钟，出锅装盘，上面撒点香菜 。
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