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13.翻炒均匀 , 使每块牛肉都裹上酱汁 。
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14.加入水没过牛肉 , 大火烧开后转至电压力锅里压四十分钟 。 水要一次性加够 , 不要中途添水 。
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15.压过四十分钟后转至刚才的锅里 , 大火收汁 。
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16.待酱汁变得浓郁的时候 , 尝尝甜咸 , 根据自己口味看看是否需要加盐 。
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17.留点汤汁 , 拌饭超好吃 。
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烹饪小贴士:
1、牛肉是全世界人都爱吃的食品 , 中国人消费的肉类食品之一 , 仅次于猪肉 , 牛肉蛋白质含量高 , 而脂肪含量低 , 所以气质鲜美 , 受人喜爱 , 享有“肉中骄子”的美称 。 2、选购技巧:新鲜牛肉质地坚实有弹性 , 肉色呈鲜红色 , 肌纤维较细 。 美牛肉脂肪呈白色 , 反之肉色深红 , 触摸肉皮粗糙者多为老牛肉 ,不要购买 。
大家还有其他的牛肉做法推荐吗?
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