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要 。酸辣萝卜的保存温度要在10摄氏度以下,如果室温温度过高,易导致萝卜发酵,味道发酸,甚至是腐败变质;但放入冰箱,能短时间内避免变质现象,亦能延长酸辣萝卜的食用期限,同时还可改善萝卜的味道 。
拓展资料:【酸辣萝卜要放冰箱冷藏吗】萝卜,十字花科萝卜属植物 。原始种起源于欧、亚温暖海岸的野萝卜,是世界古老的栽培作物之一 。高20-100厘米,直根肉质,长圆形、球形或圆锥形,外皮绿色、白色或红色,茎有分枝,无毛,稍具粉霜 。总状花序顶生及腋生,花白色或粉红色,果梗长1-1.5厘米,花期4-5月,果期5-6月 。
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