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【西兰花和花菜有什么区别】1、形态的区别：花菜是乳白色 ， 而西兰花是绿色 。而且西兰花的表面小花蕾比花菜明显一些 ， 没有花菜那么密集 。
2、营养价值的区别：西兰花对比花菜最显著的是胡萝卜素和维生素A的含量 ， 西兰花中的胡萝卜素和维生素A的含量基本是花菜的两百倍 。花菜整体的热量要低一些 ， 维生素B群和C群含量要比西兰花稍微高一些 。花菜中也含有萝卜硫素 ， 不过含量要比西兰花低一些 。
3、吃法的区别：西兰花适合凉拌和清炒 ， 要注意炒西兰花的时候不要炒过头 ， 不然会带有强烈的硫磺味而且损伤营养 。菜花则更适合炒食 ， 还可制泡菜 。
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