【刚买的花甲怎么保鲜过夜】
文章插图
冰箱冷藏 。将花甲买回来后 ， 可以用海盐泡的水养花甲 ， 然后将花甲放入冰箱冷藏 ， 要烹饪前 ， 将花甲拿出来 ， 用清水洗净 ， 冲掉泥沙即可 。而长时间保存花甲 ， 则需要放入冷冻室中 ， 虽然冷冻保存时间较长 ， 但有可能会降低花甲的鲜味 ， 影响食用口感 。因此 ， 花甲建议冷藏保存 ， 并尽快食用为宜 。
一般来说 ， 鲜活的花甲可以闭合贝壳 ， 并且用手碰触角 ， 还可以缩回去 ， 而死了的花甲 ， 贝壳就合不上了 ， 并且伸出来的触角也没有反应 ， 可以将这种花甲挑出来扔掉 。
拓展资料：花甲（学名：Paphia-undulata） ， 帘蛤科横帘蛤属动物 。
花甲是一种软体动物 ， 长约3厘米 ， 壳卵圆形 ， 淡褐色 ， 边缘紫色；壳面黄褐色或浅紫色 ， 密布不太规则的紫色博文状花纹 ， 并常被有1层光亮的壳皮 ， 同心生长线较细密；壳内白色或略带紫色 ， 外套窦弯入 。其生活在浅海底 。世界性分布 。
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