文章插图
不是 。蟹黄和蟹膏都是螃蟹的主要食用部分 ， 占据螃蟹的很大一部分 ， 而螃蟹屎只是一点点 。
蟹黄：
雌蟹体内特有的卵巢、卵细胞以及少部分的内脏等部分 ， 颜色呈黄色或者橘黄色 ， 越是成熟度高的雌蟹它的蟹黄就越丰富 。蟹黄富含蛋白质、脂肪、磷脂以及钙质等多种矿物质 ， 味道也非常鲜美 。
蟹膏：
【螃蟹的黄和膏是不是屎】是雄蟹精囊的精液与器官的集合 ， 煮熟之后的蟹膏呈现半透明状 ， 口感细腻、绵密 ， 河蟹膏微甜 ， 海蟹膏则略腥 。
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