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要切开 。切开的车厘子能够完全与酒精融合,析出更多的营养物质,从而缩短发酵的时间,且口感清甜,香味浓郁 。浸泡车厘子时不宜开封,会滋生一定量的细菌影响车厘子酒原本的风味 。
【车厘子泡酒要不要切开】车厘子也称为欧洲甜樱桃,又名甜樱桃、欧洲樱桃,俗称车厘子,为蔷薇科李属的植物 。车厘子原生于欧洲、非洲西北部和亚洲西部,分布从不列颠群岛南至摩洛哥和突尼斯,东至瑞典南部、波兰、乌克兰、高加索和伊朗北部,在喜马拉雅山脉南部也有小范围分布 。它主要生长于海拔1200米至2000米的地区 。中国现也有车厘子果树的引种 。
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