【柠檬鸡爪不放醋可以吗】
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可以 。柠檬鸡爪中放些醋有去腥的作用,还能增快鸡爪软化,减少腌制的时间,增添鸡爪酸味的口感,但不放醋也不会有太大的影响,柠檬鸡爪的中的柠檬也有同样的效果,可加入更多的柠檬或者柠檬汁代替,只不过不加醋需腌制的时间长一些,腌制出来的口味没有醋的醇香味,更加清淡一些 。
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