糯米粉如何揉不会开裂


糯米粉如何揉不会开裂

文章插图
准备糯米粉400g、稀释果汁40g,将20克糯米粉倒入盆中,加入开水搅拌成糯米水 。倒入380克糯米粉,用手将糯米粉与糯米水抓拌均匀 。往盆里倒入适量稀释的果汁,将面粉搅拌均匀 。用手揉搓光滑即可 。
【糯米粉如何揉不会开裂】糯米粉是用糯米浸泡一夜,水磨打成浆水,用个布袋装着吊一个晚上,待水滴干了,把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉,当然,在超市也能买到现成的 。它可以制作汤团(即元宵)之类食品和家庭小吃,以独特的风味闻名 。

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