芒果切完一会就黑了怎么办


芒果切完一会就黑了怎么办

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【芒果切完一会就黑了怎么办】削去表面发黑的部分继续食用 。芒果含有鞣酸、单宁、铁元素等容易氧化的物质,切开表皮后,由于没有了外皮的保护,很容易使氧气和果肉结合发生氧化反应,导致果肉氧化变黑,这种现在非常常见,平时吃的苹果、土豆、茄子、淮山都有类似的现象,一般短时间内出现的发黑,只需将黑色部分削去即可继续食用,平时切好的芒果,用盐水泡着或是冰箱低温保存,可抑制延缓果肉变黑 。

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