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鸡腰子 。公鸡蛋指的是鸡腰子，也称鸡肾，是鸡的一种器官，也是鸡杂的一种 。其形状如卵，略小于鸽蛋，色乳白，质细嫩，外有筋膜包裹，煮后须剥去，宜烩 。
【公鸡蛋是什么呢】公鸡，是一种家禽，品种很多，翅膀短，不能高飞；啼声能报晓 。公鸡是法国的国鸟 ，原因是由于它那英勇、顽强、好斗的性格 。
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