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【菊花脑是发物吗】不是 。菊花脑不是发物性质的食材 ， 菊花菜富含蛋白质、脂肪、维生素等 ， 并含有黄酮类和挥发油等 ， 还含有丰富的胡萝卜素 ， 维生素B1、B2、C及其他维生素 ， 其含量一般高于栽培蔬菜 。菊花脑中含有的营养物质可以帮助人体起到清凉解渴的作用 ， 在炎热的夏季来碗菊花脑蛋汤既美味又营养 。
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