文章插图
1、观颜色：不同品种 ， 南瓜颜色不一样 。市场上常卖的两个品种 ， 一个是蜜本南瓜 ， 面甜就挑选橙色 ， 成熟的好口感就好 。另外一种是京绿栗南瓜 ， 挑深绿的即可 。
2、观外形：在挑选南瓜时 ， 要找形状完整的 ， 有凸起或斑点的不影响口感 ， 这是南瓜抵制虫害 ， 保护自己留下来的痕迹 。
3、掐外皮：用手掐南瓜外皮 ， 若比较坚硬就是老南瓜；若一掐就破就是嫩南瓜 。
【南瓜怎么挑选又糯又甜】4、听声音：老南瓜拍打时声音闷响 ， 挑选南瓜时 ， 可将南瓜托起 ， 一只手去轻轻的拍打 ， 辨别南瓜的声音 ， 闷响的就是老南瓜 ， 反之成熟度就没那么好 。
5、看瓜瓤：成熟好的南瓜瓜瓤比较坚硬 ， 颜色呈金黄色 ， 瓜籽粒饱满 ， 这样的南瓜吃起来既面又沙还甜；瓜瓤颜色较浅的成熟度不够 ， 口感也要略差一些 。
6、颠重量：如果两个形状相近、品种相同、颜色和大小也差不多的南瓜在一起 ， 可颠一颠南瓜的重量 ， 比较之下 ， 比较沉手相对重些的南瓜 ， 成熟度高些 ， 口感也更加面甜 。
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