【自己可以晒葡萄干吗】
文章插图
可以 。选择无核玫瑰葡萄或白葡萄为原料 。挑选皮薄果肉丰满柔软 ， 含糖量较高的果实 ， 再剪去太小或损坏的果粒 ， 再用碱液浸泡 ， 经过浸碱处理的果实干制时间可缩短8-10天 ， 将葡萄装入晒盘 ， 在阳光下暴晒10天左右 ， 表面有一部分干燥时翻动一遍 ， 等葡萄三分之二的果实呈干燥状时 ， 无葡萄汁液渗出 ， 即可将晒盘叠起来 ， 再阴干10天 ， 将果串堆放15-20天 ， 除去果梗 ， 放冰箱冷藏保存即可 。
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