【青团硬了怎么办】
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蒸煮5分钟左右即可 。
青团变硬一般是冷却导致的 ， 青团的主要材料是艾蒿和糯米粉 ， 糯米粉具有很强的粘黏性 ， 但是冷却后口感会变硬 ， 只要将青团放在蒸锅里面 ， 蒸煮5分钟左右青团就会恢复原本的软糯了 ， 刚出锅的青团则需要尽快食用 ， 以免放冷后变硬 。
青团是南方地区一种传统特色的小吃 ， 是用是糯米粉和春天常见的野菜为原料制成的 。由于青团中含有糯米 ， 蒸的时间不宜过短 ， 以免糯米没有蒸透；但也不宜蒸太久 ， 以免青团中维生素、淀粉等营养成分流失较多 ， 还会使团子变软变塌 ， 影响食用口感 ， 建议在水开之后蒸10-15分钟即可 。
