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1、生长部位不同：冬笋指的是未出土的毛竹笋 ， 是毛竹在冬季生长于地下的嫩茎 ， 而春笋是破土而出的笋 ， 属于竹笋的幼芽部位 。
2、外形不同：春笋的外形是属于纤细长的 ， 冬笋相对于春笋而言就显得短粗矮胖 ， 春笋的外皮是绿色偏紫的 ， 而冬笋的外皮是深褐色 。
3、采收季节不同：冬笋的采收季节在每年10月中旬至次年二月初之间都可以采挖 ， 着名的地区在江西和浙江 。春笋在每年三月中下旬至清明节期间是最佳采挖期 ， 但是在五月及其以后 ， 春笋分布比较广泛 。
【春笋和冬笋的区别】4、营养价值不同：春笋的营养价值更高 ， 因为春笋属于嫩芽 ， 营养处于旺盛期间 ， 肉质鲜嫩 ， 被誉为“菜王” ， 又被称为“山八珍” ， 并且在我国历史悠久 ， 而冬笋肉质稍微硬一些 ， 而且冬笋性寒 ， 不适合婴幼儿或经期妇女食用 。
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