【炒生榛子怎样能开口】
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生的榛子炒之前经过水泡 ， 沉底的为最好 ， 再自然晾干 。之后将其倒入锅中 ， 利用高温使干果内水分气化 ， 巨大的压力会使果壳裂开 。榛子 ， 又名山板栗、尖栗或棰子 ， 为桦木科榛属落叶的灌木或小乔木 ， 高约1-7m 。榛子的果实为黄褐色 ， 接近球形 ， 直径0.7-1.5cm ， 成熟期在9-10月 。榛子是国际畅销的名贵干果 ， 也是世界上四大干果（核桃、杏仁、榛子、腰果）之一 ， 并有“坚果之王”的美誉 。
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