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打瓜含丰富的不饱和脂肪酸 ， 特别适合高血压和心脑血管疾病的病人食用 。打瓜含有植物固醇 ， 可以有效降低血液里胆固醇的含量 。
【打瓜的功效与作用】兰州籽瓜 ， 也称打瓜 ， 因拳打而食和含籽量多而得名 。其瓜圆形 ， 表皮光滑 ， 浅绿 ， 有深绿色条纹 ， 瓜内色白 ， 较甜 。籽瓜的产地主要在兰州地区及河西的民勤、古浪、永昌等县 ， 东北地区也有出产 。这里是沙质土壤 ， 有适宜的温度 ， 充足的阳光 ， 有质量上乘的良种 。所产瓜子 ， 黑边白心 ， 颗粒饱满 ， 片形较大 ， 故国际市场上有兰州黑瓜子或兰州大板瓜子之称 。秋季 ， 籽瓜成熟后 ， 将瓜用拳头打破 ， 食肉取子 ， 用水洗净 ， 晒干 ， 即可应市 。黑瓜子含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B、D等营养物质 ， 多做日常食用 ， 是人们普遍喜爱的美味食品 。
