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【炒鹅蛋怎么去腥味】1、首先将鹅蛋在碗里打散 , 然后加入少许料酒去腥味 。
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2、再加入少许冷开水 , 因鹅蛋口感较粗糙 , 加水是使它的口感变得稍嫩一点 。
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3、放入适量的盐、酱油、孜然粉搅匀 。
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4、将葱姜蒜切碎 , 葱白和姜蒜放在一起待用 , 葱花就加进打散了的鹅蛋中 。
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5、倒油到锅中 , 待油热后 , 先放入葱白以及姜和蒜 。
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6、炒香之后从锅里把葱姜蒜舀出来 , 倒入之前准备好的鹅蛋液翻炒 , 炒好后装盘即可 。
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