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用料：虾辣5斤左右 。
做法：
1、虾辣洗净 ， 放冰箱冷冻2天 ， 再拿出用水泡软 ， 直到不冰为止 。
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2、打开虾辣的盖子 ， 瓣掉不要的腮 ， 把蟹糕推出来 ， 蟹身的肉和膏用两个大拇指挤压出来 。
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3、放在筛子上晾水 。
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4、放2粒蒜头 ， 一点蚝油 ， 盐 ， 糖 ， 花生油 ， 筷子同一方向搅拌 ， 上锅蒸15分钟即可 。
【虾辣膏的做法】
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