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1个小时左右 。做白凉粉先把绿豆淀粉用冷开水搅拌成糊状 。原料也可以用天然的仙草粉或者是其余淀粉类的食物代替 。然后倒入锅中 ， 大火加热 ， 注意要不停的搅拌至沸腾 。将煮好的凉粉放入容器中 ， 待其自然冷却成型即可 ， 也可以放入冰箱中冷藏 。白凉粉是一种中国南方著名小吃 ， 以植物凉粉胶等原料制成 ， 产品具有品质嫩滑、晶莹透测、清爽可口等特点 ， 风味怡人 ， 成为夏季消暑佳品 。如果做出来的白凉粉不凝固 ， 煮过之后依旧像水一样 ， 可能是做白凉粉的时候水太多 。
【白凉粉多久成型】凉粉：是一种食物 ， 主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆 ， 以酱油、醋、辣椒油而食 ， 清凉爽滑 ， 为夏季风味食品 。凉粉的吃法一般有两种 ， 一是凉拌 ， 二是煎粉 。宋-孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉” 。
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