【牛肉汤怎么做好喝】
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用料：牛肉200克、姜片3克、水1升、花椒1克、辣椒3克、盐2克 。
1、姜切片 。牛肉切块焯水 ， 去腥去血沫 。
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2、牛肉捞出 ， 放入干净的水中 。
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3、加入姜片、花椒、辣椒、盐 。大火煮沸 ， 转小火炖1小时即可 。
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牛肉功效：
1、益气养胃
牛肉是养胃益气之品 ， 也是强壮身体的补品 。常吃牛肉 ， 尤其是小黄牛肉 ， 可以补脾益胃 ， 补气养血 ， 强筋壮骨 ， 利水消肿 。寒冬食牛肉 ， 有暖胃作用 ， 为寒冬补益佳品 。
2、促进康复
牛肉特别适宜手术后的患者食用 ， 它可以补充失血 ， 修复组织 ， 促进伤口愈合 。心血管疾病患者食用牛肉也较适宜 。
3、减肥
因为牛肉的蛋白质含量比猪肉高得多 ， 但是脂肪和胆固醇的含量却比猪肉少 ， 所以常食牛肉不仅可减肥 ， 还可获得人体所需的蛋白质 。
4、防癌
据国外科学研究表明 ， 牛肉中含有一种能抑制癌细胞诱变的活性成分 ， 其具有明显的防癌作用 。因此 ， 常吃牛肉可有效防癌 。
