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1、加热原理：烤箱和微波炉最根本的区别就是加热原理 ， 烤箱是利用加热管的热辐射进行加热的 ， 属于传统的加热方式 ， 食物由外及里的传热 ， 而微波炉是用微波来煮饭烧菜的 ， 食物由里及外的传热 ， 两种加热方式有着本质上的区别 ， 一个是电热加热 ， 一个是电磁波加热 ， 因此造成了其烘烤效果的不同 。
2、侧重人群：微波炉更讲求的是效率和快速加热 ， 对于忙碌的上班族来说 ， 把需要加热的食物放进去 ， 2分钟即可变热入口 。而烤箱由于其加热原理 ， 注定不能快速的完成对食物加热的任务 ， 但是当你需要精心烤制食物 ， 给家人和朋友制作一款色香味俱全的美味料理时 ， 烤箱就显得尤为重要了 。
【微波炉和烤箱的区别】3、效果：用烤箱进行加热 ， 不会破坏食物原本的香味和口感 ， 且还会尽可能的保存食物中的水分和营养 ， 比较符合我们的口味 。微波炉讲究的是快速加热 ， 因此在加热的时候会导致食物本身的水分和营养下降 ， 吃起来口感难免会差上很多 。
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