文章插图
１、看腹部：公螃蟹的腹部为三角尖形 ， 而母螃蟹的腹部则呈圆形或椭圆形 。这样区分螃蟹公母最简单也最方便 ， 人们用眼睛一看就能分清 。
２、看蟹脚：母螃蟹蟹脚只有前边两条腿上长有细细的绒毛 ， 而公螃蟹则不同 ， 它们的八条腿上都有密集的绒毛 。
３、看蟹黄：螃蟹中有橘红色一粒粒比较硬的是蟹黄 ， 有蟹黄的螃蟹是母螃蟹 ， 蟹黄是螃蟹的卵巢和卵细胞 。一般在农历九月前后 ， 雌蟹性腺成熟 ， 蟹肉最为丰满 。公螃蟹则没有 。
4、看蟹膏：螃蟹中白色黏黏的是蟹膏 ， 有蟹膏的螃蟹是公螃蟹 ， 蟹膏是螃蟹的副性腺 。一般在农历十月之后 ， 雄蟹性腺成熟 ， 蟹肉最为丰满 。而母螃蟹却没有 。
【螃蟹公母怎么分】螃蟹别称为蟹 ， 节肢动物门软甲纲动物 。这类生物遗传物质数目复杂且有着很大的差异性 ， 常多达 １００ 多对 。常见的螃蟹有大闸蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）、梭子蟹等 。我国螃蟹的资源十分丰富 ， 其中以长江下游的固城湖大闸蟹、太湖大闸蟹、高邮湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹、蟹楼大闸蟹、兴化大闸蟹、洪泽湖大闸蟹出产的大闸蟹为上品 。
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