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煮玉米可以在水开了之后放盐 ， 这样可以将玉米的口感提升 ， 让玉米吃起来很甜 ， 除了放盐 ， 还能够放一点小苏打进去 ， 玉米中含有非常丰富的烟酸 ， 这是一种很难被人体吸收的营养元素 ， 而小苏打可以很好的将烟酸释放 ， 让玉米的营养更高 。
煮玉米需要用冷水来煮 ， 在煮之前也可以先用冷水浸泡一下 ， 这样能够将玉米里的维生素保留 ， 避免煮的时候营养成分流失 ， 还能使玉米的口感更加弹牙爽口 。不能将玉米叶全部剥掉来煮玉米 ， 这样不仅会让玉米中所含的营养成分流失 ， 还会让玉米变的没有水分 ， 吃起来干巴巴 ， 影响口感 。
玉米功效：
１、缓解便秘：玉米中的维生素Ｂ６、烟酸等成分具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的作用 ， 可缓解便秘、肠炎等 ， 有助于促进胃肠道疾病患者症状的好转 。
２、降低胆固醇：玉米中亚油酸的含量高达６０％以上 ， 和玉米胚芽中的维生素Ｅ起协同作用 ， 有助于降低血液中的胆固醇浓度 ， 防止其沉积于血管壁 。因此 ， 玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和辅助治疗作用 。
３、促进新陈代谢：玉米胚芽所含的蛋白质、纤维素和烟酸 ， 可增强人体新陈代谢、调整神经系统功能 ， 使皮肤细嫩光滑 ， 抑制、延缓皱纹的产生 。
４、降压、降糖：玉米须有利尿、降压、降糖作用 ， 以煎汤饮用效果较佳 。
【煮玉米什么时候放盐】５、明目：玉米含有的黄体素、玉米黄质可以有效的预防眼睛老化 。
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