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海带要泡三小时左右 。海带食前不要长时间浸泡，浸泡时间过长，海带中营养物质，如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水，营养价值会降低 。海带经水浸泡后没有韧性，说明已变质不能再食用 。
【海带要泡多久】海带的营养价值：
1、让秀发黑又亮 。最护发的是海带，经常食用海带不但能补充身体的碘元素，而且对头发的生长、滋润、亮泽也都具有特殊功效 。
2、排毒增强代谢 。凡是含有大量纤维的蔬菜，都可以促进肠道排泄，并吸附游离的脂质 。海带的纤维丰富，并呈碱性，又增加了排毒功效 。吃海带可以增强人的代谢率，增强代谢机能，让精神更加充沛，身材更瘦 。
3、补钙易于吸收 。海带是一种营养价值很高的蔬菜，与菠菜、油菜相比，除维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍 。每100克海带中含钙高达1177毫克，含铁高达150毫克，重要的是人体对海带中的钙元素的吸收率非常高 。
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