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2021年1月 ， 国家卫健委通过了玻尿酸添加进普通食品的相关政策 ， 不到一年 ， 国内市场就涌现出大量玻尿酸食品 。 比如华熙生物率先推出玻尿酸食品品牌“黑零”和首款玻尿酸水“水肌泉”、汉口二厂和代餐品牌Wonderlab也推出了玻尿酸气泡水和玻尿酸软糖、乐纯和光明乳业推出的玻尿酸酸奶、乐乐茶推出玻尿酸“粉椰水光冻”康尔快销的青春饮等 。 可见资本和品牌们对玻尿酸食品市场前景整体看好 。
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但不少消费者仍然存在疑虑 ， 玻尿酸口服能被身体吸收吗？玻尿酸吸收后对人体具体有什么好处？这些质疑 ， 让食用玻尿酸的应用研究饱受关注 。
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保护胃肠道健康
近日 ， 发表于国际知名医学研究期刊《Gut Microbes》的一项研究成果显示 ， 口服透明质酸对改善肠道炎症、促进肠道内益生菌生长、调节肠道屏障功能有重要作用 。
这项研究由美国哈佛大学医学部麻省总医院黏膜免疫及生物学研究中心、中国北京中医药大学等科研机构共同完成 ， 通过动物实验 ， 研究口服透明质酸对于胃肠道健康的作用和影响 。
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图示：经透明质酸处理的小鼠的微生物移植表明了透明质酸对由啮齿柠檬酸杆菌诱导的结肠炎的小鼠的影响
实验显示 ， 透明质酸可选择性地改变小鼠肠道微生物组组成和代谢产物
如上图中所示 ， 研究人员采用单因素方差分析等方式 ， 以不同的对照组 ， 分析小鼠灌服透明质酸对胃肠道的影响 。 研究人员发现 ， 透明质酸改变了BALB/c小鼠肠道微生物组成 ， 促进了小鼠体内阿克曼氏菌的生长 ， 帮助小鼠抵抗啮齿类柠檬酸杆菌感染 ， 减轻啮齿类柠檬酸杆菌诱导的肠道菌群失调 ， 调节啮齿类柠檬酸杆菌感染时小鼠的免疫应答和肠道上皮屏障功能 ， 缓解肠道炎症 。
研究表明 ， 透明质酸在胃肠道保护上 ， 通过以下几个方面发挥作用：
1.减轻肠道炎症 ， 维持肠道健康
研究中 ， 透明质酸预处理对啮齿类柠檬酸杆菌诱导的结肠损伤和肠道炎症有保护作用 ， 摄入透明质酸的小鼠 ， 体重下降、直肠出血、腹泻等肠道炎症症状减轻 。
2.增加肠道内微生物多样性
研究显示 ， 接受透明质酸灌胃的小鼠 ， 辛普森多样性指数明显增加 ， 表明接受透明质酸预处理的小鼠的肠道微生物多样性有所改善 。
3.调节肠道上皮屏障功能
肠黏液层在肠上皮保护和抑制炎症活动中发挥重要作用 ， 它是宿主与肠道内环境接触的第一道屏障 ， 由杯状细胞合成分泌的粘蛋白MUC2与水、无机盐等形成 ， 在不同类型的损伤中起着重要的保护作用 。 实验表明 ， 口服透明质酸 ， 能够有效提高小鼠肠道杯状细胞和粘蛋白的数量 ， 增强肠道粘液屏障功能 ， 抵抗肠道感染 。
促进肠道内益生菌生长 ， 抑制有害菌增殖 。 通过实验研究 ， 研究人员发现 ， 摄入透明质酸可以一定程度促进肠道益生菌如阿克曼氏菌的生长 ， 帮助小鼠抵抗啮齿类柠檬酸杆菌等有害菌的的感染、增强肠道抵抗能力 。 此前 ， 一项人体研究中也发现 ， 阿克曼氏菌可能在调节宿主功能、抗炎特性和保护肠道致病菌感染方面发挥作用[注释6] 。
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