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豇豆是豆角 。豇豆在部分地方直接被叫做豆角 ， 在有的地方为了和传统豆角区别 ， 叫豇豆为长豆角 ， 豇豆是豆角的一种 ， 而豆角却不一定是豇豆 。
豇豆和豆角的区别豇豆是豆角的一种 ， 这里说下豇豆和短豆角的区别 。
豇豆：豇豆比较长 ， 一般在夏季成熟 ， 适合鲜炒 ， 也适合做腌菜 ， 以脆嫩的食用最佳 ， 带荚食用 。
【豇豆是豆角吗】短豆角：短豆角也叫四季豆 ， 和豇豆很相似 ， 但比较短 ， 一般只有10cm左右 ， 而豇豆差不多都在30cm以上 ， 也适合鲜炒食用 ， 老话的短豆角只能食用其籽 。
豆角的营养价值豇豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙40、镁、铁、锰、锌、铜、硒、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸 。其中以磷的含量最丰富 ， 鲜嫩豆荚中还含有维生素C、抗坏血酸 。豇豆的蛋白质含量高于西红柿2～3倍 ， 糖类的含量高于黄瓜1倍 ， 钙的含量高于南瓜4倍 ， 维生素含量高于冬瓜4～6倍 。
