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太甜了放些醋压一压甜味 。如来果菜里还没有放盐，加些盐也能减弱甜味 。在制作菜肴时，应先放糖、后加盐，否则食盐的脱水作用可促进蛋白质凝固而使食物难于将糖味吃透，导致外甜里淡，影响菜肴的口味 。有一些菜在烹饪时并不需要加味精，如鸡蛋、蘑菇、海鲜等 。
制糖历史人类就已知道从鲜果、蜂蜜、植物中摄取甜味食物 。后发展为从谷物中 制取饴糖，继而发展为从甘蔗甜菜中制糖等 。制糖历史大致经历了早期制糖、手工业制糖和机械化制糖3个阶段 。
早期制糖阶段 中国是世界上最早制糖的国家之一 。早期制得的糖主要有饴糖、蔗糖，而饴糖占有更重要的地位 。
【太甜了怎么补救】制饴 将谷物用来酿酒造糖是人类的一大进步 。中国西周的《诗经 大雅》中有周原膴膴，堇荼如饴的诗句，意思是周的土地十分肥美，连堇菜和苦苣也象饴糖一样甜 。说明远在西周时就已有饴糖 。饴糖被认为是世界上最早制造出来的糖 。饴糖属淀粉糖，故也可以说，淀粉糖的历史最为悠久 。
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