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澳洲的鲍鱼 。澳洲鲍产自澳洲海域一带，体积大，肉厚，普通小的有２００－３００克，大的有６００－７００克 。外壳厚实，有７－９个小孔，有的大澳洲鲍时间久长，外壳甚至长有海草，外壳肉表呈唛红色或淡黄色 。
【澳鲍是什么】澳州鲍虽然体大肉厚，但因肉质偏硬、粗糙，故在市场上，其价钱比大连鲍便宜得多 。
营养成分：蛋白质、维生素Ａ、碳水化合物、无机盐 。
营养功效：鲍鱼具有平肝潜阳，除热明目，通淋作用 。久服益精明目，滋阴强阳之功效 。自汉唐以来，奉为宫廷御宴之必备佳品 。
口味：肉质细嫩，异常鲜美 。
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