茶豪是什么


茶豪是什么

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茶豪是茶叶芽尖上面细小的绒毛 。其中含有丰富的茶氨酸、茶多酚等营养物质 , 这个指标在很多情况下作为茶叶嫩度一个重要指标 。一般来说 , 鲜叶的嫩度越嫩 , 茶毫就越多 。茶毫很多茶都有 , 特别是绿茶红茶 , 比如毛尖等 。
【茶豪是什么】但并非所有的茶都可以一概而论 , 比如龙井茶 , 在加工过程中 , 有一道工序叫辉锅 , 辉锅的目的主要是干燥茶叶 , 促使茶叶香气物质的进一步形成 , 但它还有一个目的就是磨掉茶叶表面的茶毫 , 形成其特有的品质特点 , 所以龙井茶的嫩度并不能看茶叶茶毫的多少来决定 。

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